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ZOOM SUR LE JAPON
//GASTRONOMIE

La cuisine japonaise est simple et élégante en même temps. La simplicité signifie que les produits alimentaires sont rapidement faits cuire pour préserver leur couleur et saveur. L'élégance subtile et l'attention pour détailler définissent la cuisine japonaise qui est principalement basée sur des fruits de mer et le riz. On ne sucre jamais, et l’on consomme le moins de sel possible. On lave toujours les aliments, quels qu’ils soient, avant de les préparer.

La présentation de tous les ingrédients est importante mais les repas japonais sont moins cérémoniaux que des dîners officiels, bien que les principes restent les mêmes (la cuisine prompte, des ingrédients frais, la présentation élégante et des saveurs propres). La nourriture est,de plus, servie dans de la belle porcelaine. Les repas japonais sont servis cérémonieusement. Le saké, est la boisson nationale du Japon et est servi dans des flasques traditionnellement décorées et même la position d'objets sur la table est dictée par l'étiquette sociale et la tradition.

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